ビタミンDは、腸からのカルシウム吸収を助けて骨を強く保つほか、免疫機能を調整する働きを持つ大切な脂溶性ビタミンです。成人の1日の摂取目安量は9.0μg（マイクログラム）とされています。食事や適度な日光浴で補うことができますが、現代人には不足しがちといわれています。 主な働きカルシウムとリンの吸収を高めて骨や歯を健康にする免疫のバランスを整えてウイルスや細菌への抵抗力をサポートする筋肉を動かす働きを助ける不足するとどうなる？骨が弱くなり、骨粗鬆症や骨軟化症のリスクが高まる筋力が落ちて転倒しやすくなる免疫力が下がりやすくなる効率よく摂る方法魚介類やきのこを食べる: サケやイワシなどの魚、乾燥キクラゲや干しシイタケに多く含まれる。油と一緒に調理する: 脂溶性のため、炒め物や揚げ物にすると吸収率が上がる。きのこを日光に当てる: 調理の前に2〜3時間ほど太陽光に当てるとビタミンDが増える。